«Золотой клевер» — российская независимая премия за лучшие молочные продукты. 15 ноября премия завершит прием заявок от конкурсантов, а 22 ноября будут известны результаты выбора жюри. Награждение осуществляется в 12 категориях.
Цель данного мероприятия заключается в формировании отношений между сегментом HoReCa и производителями молочных продуктов. «Золотой клевер» показывает потребителю, насколько открыты участники молочного рынка, готовы предоставить свою продукцию на судейство профессионалам.
Сегмент HoReCa, по версии Rabobank, считается одним из самых развивающихся рынков для реализации.
Нигде в России и странах СНГ не проводится премия, похожая на «Золотой клевер». Данное мероприятие является уникальным в этой отрасли благодаря наполнению жюри, состоящего из лучших рестораторов и шеф-поваров — профессионалов своего дела.
Жюри наполняют действительно важные в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса люди, среди которых есть обладатели звезд Мишлен.
Продукт должен быть натуральным и обладать высоким качеством — это главные требования премии. Но баланс между профессиональным вкусом и вкусом гостя — то, что, по мнению жюри, находится в самом центре.
В награждении участвуют: молоко, творог, сметана, йогурт, кисломолочный продукт, десерт, сыр (твердый, полутвердый, мягкий и с плесенью), инновационный продукт, упаковка, ингредиент для блюд и сливочное масло. Дополнительная номинация: приз симпатий жюри.
Церемония пройдет 22 ноября в Воронеже.
